1、蝦洗淨,去背部及腹部蝦線,去皮。
2、蝦平鋪将檸檬切片覆蓋在蝦表面腌20分鐘。
3、山藥去皮洗淨,切段蒸15分鐘。
4、去掉檸檬片,把蝦再洗一遍切成小塊。
5、将山藥和蝦一起放攪拌機裡打成泥。
6、在山藥蝦泥裡加蛋清半個攪拌均勻,使丸子更鮮滑。
7、再加入玉米澱粉2小勺拌勻。
8、入鍋蒸15分鐘就好了!
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