1、食材:面粉、糯米、胡蘿蔔、菠菜、鹽、味精、香油、蔥花、食用堿。
2、菠菜擇洗幹淨,切成段,放入攪拌機中攪成菠菜汁備用。
3、面粉加入菠菜汁、食用堿,揉成面團,做成劑子,擀成面皮備用。
4、糯米用清水泡兩小時,用電飯鍋做成糯米飯,攪拌一下,放涼備用。
5、胡蘿蔔去皮,洗淨,剁成細末臘肉煮熟後切成細丁備用。
6、将糯米飯、胡蘿蔔末、臘肉丁、蔥花、鹽、味精、香油拌勻制成餡。
7、取一燒麥皮,包入餡,捏成燒口形,放入蒸鍋,用大火蒸15分鐘即可。
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