1、豬肋排500克,豆豉3湯匙,蔥一段,姜一小塊,大蒜5瓣,幹辣椒5個,生抽1湯匙,料酒1茶匙,白糖1/4茶匙,雞精1/4茶匙,鹽1/4茶匙,油1湯匙。
2、做法:蔥蒜姜切片備用,排骨洗淨後,涼水下鍋燒至水開後撈出,洗淨浮沫。鍋中油約7成熱時,下蔥蒜姜、豆豉和幹辣椒翻炒出香味。
3、蔥蒜姜、豆豉和辣椒炒好後,倒入焯好的排骨中,加生抽、料酒、白糖、雞精和鹽一起攪拌均勻,腌制1-2小時左右。口味淡的可以不用加鹽,因為豆豉本身是有鹹味的,口重的可以少量加鹽。腌好的排骨放入蒸鍋中大火蒸50分鐘即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!