做魚怎樣除腥-tft每日頭條

做魚怎樣除腥

美食更新时间:2024-12-20 17:02:55

　　1、冷水去腥法，≤15℃的冷水，冷水有去腥的作用但是并不明顯。日本曾有此方面的報道，原理可能是稀釋并水解魚類的腥味物質。

　　2、熱水去腥法，将魚用80攝氏度熱水稍泡一下，這種方法用的比較多。尤其是在蒸魚時，這樣不僅可去腥，還可使蒸成的魚胸腹處不破裂，保持形态的完整。

　　3、牛奶浸魚去腥法，用适量牛奶浸泡生魚片刻，再烹炸，可以去掉魚腥味而且口味更佳。這個方法生活中我沒有碰到過，在網上看到的，不過牛奶法對于乳糖不耐症的人群（例如我）來說，就不是好的選擇了。

　　4、食鹽加酸法>食鹽加堿法，食鹽去腥的原理主要是利用鹽析的原理，加上冷水利用滲透壓。鹽類的鹽析作用和晶體滲透壓的稀釋作用，在堿性條件下減弱，在酸性條件下加強。以前在同學家裡，看到洗魚時會加一些小蘇打，而實際上這種方法并不可行。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食豬腰怎樣炒好吃
1、豬腰去掉裡面白膜，切十字花并切小塊。2、豬腰片用水浸泡半小時後，反複沖洗至水變清澈。3、水燒開，... 2023-07-06
美食家常肉絲炒餅
1、主料：烙餅半斤圓白菜半顆，綠豆芽100克，豬裡脊肉100克，輔料：大蔥少許，花椒少許，紅辣椒3根... 2023-07-06
美食清蒸大閘蟹是用冷水還是熱水蒸
1、用冷水。蒸大閘蟹，最害怕的就是用熱水下鍋！物體有熱脹冷縮，食物也同理，大閘蟹受熱後，沒有過渡時間... 2023-07-06
美食怎麼做白菜炒豆腐
1、主料：豆腐(北)300克,小白菜200克。2、調料：植物油50克,鹽5克,味精2克,料酒10克,... 2023-07-06
美食炖雞肉嫩的方法
1、雞肉洗淨切塊，老一點的雞，肉質本身就老，這時需要将雞肉用白醋浸泡，雞肉中倒入白醋，再加入少量水，... 2023-07-06
美食怎麼做黃油蝦好吃
1、先将海蝦洗淨後剔除蝦線，控幹水分備用。蒜剝皮後剁成蒜末。2、炒鍋燒熱後，放入黃油，等黃油徹底溶化... 2023-07-06
美食炒涼瓜做法竅門
1、準備苦瓜一根，油适量，鹽适量，蔥适量。2、準備一根苦瓜洗淨。3、将苦瓜剖成兩半，然後将裡面的瓤去... 2023-07-06
美食涼皮面的制作方法與步驟
1、食材：面200g，水100g，黃瓜一根，味精少許，鹽适量，蒜适量，醬油适量。2、醋适量，花生醬适... 2023-07-06
美食溫州特産幹烤蝦怎麼吃
1、蒜末炒蝦幹。材料：幹烤蝦500克，蒜頭一個。先把幹蝦洗幹淨，然後用溫水泡大約半個小時，蒜下多些并... 2023-07-06
美食怎麼清洗海蛎子幹淨
1、帶上膠皮手套用刷子刷。我們要注意海蛎子的殼是非常的鋒利的，随意我們在用開水煮後，殼打開了就是要立... 2023-07-06
美食時蔬烤雞如何做
1、時蔬烤雞如何做：（1）将各種調料準備好，調成汁，将除了鹽以外的全部醬汁原料攪拌均勻哦；（2）然後... 2023-07-06
美食喝茶後能吃榴蓮嗎
1、喝完茶可以吃榴蓮，兩者沒有食物相克的問題，可以一起食用。榴蓮屬于熱性水果，茶水具有清腸胃、降火氣... 2023-07-06
美食怎樣自制金桔醬
1、金桔500克，冰糖200克，蜂蜜200克，水100克。2、材料：金桔1斤，冰糖200克，蜂蜜半瓶... 2023-07-06
美食羊腿肉的做法大全
1、烤羊腿。材料：羊後腿1隻、芹菜200克、番茄醬1000克、番茄250克、精鹽30克、花椒水100... 2023-07-06
美食蘋果香檸包
1、蘋果餡材料：中等大小蘋果3個，細砂糖90克，檸檬汁1大匙，肉桂粉1/2小匙;2、面包胚原料：高粉... 2023-07-06
美食家常冬瓜湯怎麼做好吃
1、冬瓜250g,花椒1個，火麻油1小勺，食鹽1小勺，姜适量。2、準備食材，冬瓜、姜片、花椒粒。3、... 2023-07-06
美食大豆怎麼做好吃
1、大豆500g、植物油50g精鹽5g蔥花10g。起油鍋倒入蔥花和大豆。2、慢慢翻炒至大豆轉色後轉小... 2023-07-06
美食怎麼做牛軋糖最簡單
1、食材：棉花糖300g、黃油50g、奶粉200g、花生碎200g。2、先用食物稱把棉花糖、黃油、奶... 2023-07-06
美食冷凍基圍蝦怎麼做香辣蝦
1、原料：冷凍熟蝦1盒，綠豆芽适量。2、輔料：姜末、蒜蓉、豆瓣醬、幹花椒、幹辣椒段、高湯、蔥花、鮮花... 2023-07-06
美食香甜的棗怎麼做
1、将幹蓮子放入清水中浸泡2小時，紅棗放入清水中浸泡30分鐘，若想達到更好的清火效果，蓮子可以不去心... 2023-07-06
美食臘肉炖蘿蔔怎麼做好吃
1、主料：白蘿蔔500克。輔料：臘肉(生)200克。調料：鹽5克，味精2克，姜15克，胡椒粉2克。2... 2023-07-06
美食蒜香羊肉制作方法
1、主料：羊肉。2、輔料：生抽、鹽、食用油、糖、老抽、料酒、糖醋、白酒、醋、胡椒粉、玉米澱粉、蔥。3... 2023-07-06
美食怎樣做豆豉魚好吃又簡單
1、材料：鮮鲫魚3條(約400克)，色拉油60克，蔥、姜、蒜、豆豉、料酒、醬油、醋、白糖、胡椒粉各8... 2023-07-06
美食怎麼鹵雞爪
1、雞爪8隻、蔥段4小段、姜4片、花椒8粒、八角1顆、香葉1片、鹽适量、老抽1勺、生抽1勺、料酒2勺... 2023-07-06
美食八爪魚餅怎麼做好吃
1、煎八爪魚餅好吃。放在電餅铛裡煎，要适當在煎的過程中加點油進去，這樣才能把皮煎脆！煎熟就可以吃啦！... 2023-07-06
美食學做麻團的方法
1、溫水倒入碗内，放入白砂糖，用勺子攪拌融化，糖水備好；2、糯米粉放入盆中，一點點倒入糖水，攪成絮狀... 2023-07-06
美食海鮮炒花菜
1、鱿魚兩隻，鮮蝦肉200g,調味鹽适量，花菜一個，辣椒适量。2、花菜一個掰小塊洗幹淨焯水備用。3、... 2023-07-06
美食蒜苗炒豬舌如何做
1、熟豬舌1隻、紅椒半隻、蒜苗3根、幹辣椒、生姜、美味鮮。2、做法：豬舌一切為二，然後切片；紅椒切塊... 2023-07-06
美食苦荞蔬菜酥怎麼做
1、先來做蛋糊，将苦荞.面粉、雞蛋、清水、（牛奶）混合攪拌均勻，醒15分鐘左右。蛋糊做好後還是可以再... 2023-07-06
美食土豆蘑菇的制作方法
1、材料：土豆500克，蘑菇20個，醬油20克，精鹽适量，胡椒面少許，香菜末10克。2、把土豆洗淨削... 2023-07-06

tft每日頭條

> 美食

> 做魚怎樣除腥

做魚怎樣除腥

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注