左宗棠雞的做法-tft每日頭條

左宗棠雞的做法

美食更新时间:2024-09-29 17:21:29

　　1、主料：雞腿肉280克、甜椒20克、蛋黃1個。

　　2、輔料：姜片5克、蒜5克、小米椒适量、玉米澱粉25克。

　　3、做法：

　　（1）雞腿肉280g切丁，姜片5g，蒜末5g，小米椒适量切段，甜椒20g切塊。

　　（2）倒入雞腿肉，蛋黃一個，鹽2g，玉米澱粉25g，攪拌均勻。

　　（3）放入白砂糖15g，白醋15g，生抽8g，澱粉5g，辣椒油10g攪拌均勻。

　　（4）起鍋倒入食用油200ml，大火燒至七成熟，放入雞肉，大火炸至表面金黃。

　　（5）另起鍋倒入食用油5ml，倒入姜片，蒜末，小米椒，大火爆香。

　　（6）倒入雞肉，翻炒均勻，倒入調料、翻炒均勻，倒入甜椒。

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