1、把西葫蘆切片,泡入鹽水中,防止煎炸過程中出水。另外切片别太薄,以免還沒翻面就煎焦了,保持每片均勻即可。
2、洗好小青椒們。
3、把兩色青椒切好,去打雞蛋,備用。
4、沾了面粉後,在打好的雞蛋裡滾一圈。
5、沾滿雞蛋後可以下鍋了。
6、倒入食用油,平放西葫蘆片,加入小青椒們點綴。
7、翻面煎至金黃色,再翻滾過來一次。
8、出鍋!
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