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炝拌手撕包菜如何做

美食 更新时间:2025-02-25 08:13:40

  1、準備包菜200克、油2茶匙鹽1/2茶匙、紅尖椒3顆、味精1/3茶匙、紅椒1個、花椒5克、葵花籽仁适量。

  2、幹紅椒用冷水浸泡20分鐘。紅尖椒提前用冷水浸泡,再入油鍋,可以炸出香味卻不焦糊。

  3、包菜、紅椒擇洗幹淨,包菜撕成塊,紅椒切成塊。

  4、煮鍋加少許油、鹽,包菜入鍋焯水後撈出。

  5、焯水後的包菜放在涼開水中過涼。

  6、過涼後的包菜瀝幹水,放在容器中,再放入紅椒。加鹽、味精攪拌均勻。

  7、炒鍋加油燒熱,花椒、切成小段的紅尖椒、瓜子仁入鍋炸香。

  8、将炸香的花椒、 紅尖椒、瓜子仁連同熱油一并倒在包菜上,攪拌均勻即可享用。

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