1、主料:柚子皮1個、白糖500克。
2、準備一個柚子皮,用鹽搓洗表層,去除表層的臘。
3、處理幹淨的柚子皮切成條狀,白囊留的多的話覺得太甜了所以我留得比較少,大家也可以留多一點的白囊,到時候多加一點糖就好。
4、柚子皮放進鍋裡加水煮開幾分鐘,是為了苦味能更好的去除。
5、煮過的柚子皮撈出放進冷水浸泡,最好能浸泡一夜,中途換幾次水,經過這樣處理後基本沒有苦味了。取出擰幹備用。
6、白糖全部入鍋加半碗水煮化。
7、加入擰幹的柚子皮,邊煮邊攪拌以防粘鍋。
8、水分蒸發後基本成型了。
9、剛剛好,出鍋放涼就可以吃了。
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