1、食材:碴條适量、胡蘿蔔1個、豬肉适量、香菇适量、鹽适量、雞精适量、番茄醬适量、油少許、白糖少許。
2、将碴條清洗幹淨,用溫水浸泡四個小時以上。
3、豬肉清洗幹淨,用刀切成小絲;胡蘿蔔切絲;香菇切絲。
4、将泡好的碴條散開,鍋中加入清水水開後放入泡好的碴條。
5、煮7、8分鐘,撈出冷水中過涼,瀝幹水。
6、鍋中倒入少許的油,把肉絲炒至變色。
7、再下入切好的香菇、胡蘿蔔絲,翻炒一下,接着倒入番茄醬、白糖少許。
8、下入碴條、加入鹽、雞精,翻炒幾下出鍋。
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