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幹海參怎麼選好壞

美食 更新时间:2024-08-12 00:11:48

  1、色澤

  先觀察一下幹海參的色澤,如果顔色為灰色或者黑色,而且看起來黯淡無光的話,則說明該幹海參加了其他物質,要挑選色澤光亮的幹海參。

  2、肉質

  然後再煮沸幹海參,如果幹海參肉質會出現伸縮,而且泡發率較高的話,則說明該幹海參的品相較好,反之如果肉質疏松的話,則說明為品相較差的幹海參。

  3、口感

  舔一下幹海參,如果有一股很濃厚的糖味或者鹹味的話,則說明為糖苷幹海參或者鹽幹海參,該幹海參的質量較差,要選擇沒有什麼鹹味或者糖味的幹海參。

  4、氣味

  聞一聞幹海參的氣味,如果有一股刺鼻性氣味的話,則說明該幹海參的品質較差,正常的幹海參聞起來有一股海鮮特有的氣味。

  5、彈性

  接着也可以試着品嘗一下幹海參,如果幹海參吃起來有嚼勁和彈性的話,則說明該幹海參的品質較好,如果沒有嚼勁的話,則說明品質較差。

  6、包裝

  觀察一下幹海參的包裝,如果包裝很簡陋,而且封口也不密封,甚至沒有标注廠家相關信息的話,則說明為品相較差的幹海參。

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