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螺絲鴨煲怎麼做

美食更新时间:2024-08-11 18:15:57

　　1、帶皮鴨腳洗幹淨放入鍋内，放入沒過鴨腳的清水，大火煮開後再煮2分鐘。

　　2、撈出洗淨瀝幹，用廚房用紙擦幹淨水分備用。

　　3、鍋内放入适量的油。

　　4、燒至冒熱氣即可放入鴨腳進去炸，記得做好防護設施，因為油會爆。

　　5、翻面，炸至金黃即可撈出。

　　6、撈出放入高壓鍋内。

　　7、螺蛳提前浸泡吐泥，剪掉屁股的，洗刷幹淨。

　　8、備好所有的香料。

　　9、紫蘇，假簍切碎，酸筍切絲。

　　10、鍋内放入适量油，放入花椒，麻将，幹辣椒，姜片爆香。

　　11、加入豆瓣醬翻炒均勻。

　　12、倒入瀝幹水的螺蛳翻炒片刻。

　　13、加入醬油蚝油翻炒。

　　14、放入沙姜，紫蘇，假簍和剩下的香料翻炒。

　　15、放入酸筍翻炒均勻後，加上沒過螺蛳的水，加入鹽，蓋上蓋子焖煮10分鐘。

　　16、把鍋内的所有東西都放入高壓鍋，加入沒過螺蛳的溫水。

　　17、放上油果，蓋上鍋蓋，按煲湯鍵，等鍵跳排完氣即可。

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