1、深滬水丸,其形狀有圓狀的、塊狀的或魚形的。它具有色澤雪的白晶亮、下鍋膨脹力強、質地堅韌、入口鮮美細膩等特點。它是選用鳗魚、“嘉臘”魚等上等魚肉剁碎搗爛,與地瓜粉一起攪合制成的。來泉州旅遊的遊客,無不對之啧啧稱贊。
2、清真牛肉鍋點是泉州回民喜吃的一種小點。用精面粉糅作面坯,牛肉加姜剁成肉末作餡,包作餃子放平鍋時色澤金黃、底酥香脆,肉餡鮮美、入口爽滑,為清真名點。
3、石獅甜果為年糕中的上品。相傳明朝萬曆年間石獅已開始生産此種年糕。其主料有大冬糯米、蜜冬瓜、金橘、香料等,能存十五天不發黴。冬天放在糖裡,夏天放在食油中,可保持四、五個月不變質。
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