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啤酒炖大鵝怎麼做

美食 更新时间:2025-02-04 09:07:25

  1、食材:鵝2500克;油20克;生抽100克;鹽7克;老抽50克;幹辣椒少許;冰糖30克;生姜30克;小蔥少許;啤酒2瓶;八角少許;香菜碎少許。

  2、鵝斬塊後洗淨。

  3、準備調料,準備生抽,老抽和啤酒。

  4、先把鵝肉冷水下鍋焯水後撈起洗淨。

  5、鍋内倒入油,下入八角,生姜和小蔥爆香。

  6、再把鵝肉倒入煸炒出肉香味。

  7、加入生抽和老抽不斷的翻炒至鵝肉全部上色。

  8、倒入料酒,再把冰糖和幹辣椒加入。

  9、蓋上大火燒開後轉小火炖至熟酥(約一個多小時),之後嘗試一下味道再加鹽調味。

  10、轉大火收汁後熄火出鍋。

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