韭黃酸湯水餃哪家最好-tft每日頭條

韭黃酸湯水餃哪家最好

美食更新时间:2025-05-02 06:42:09

韭黃酸湯水餃哪家最好（牛肉韭黃酸湯水餃）1

好吃不過餃子。過年吃餃子是北方的傳統習俗，預示着吉祥如意、辭舊迎新。西安的酸湯水餃久負盛名，牛肉韭黃做餡，非常鮮美。

By 和月香

用料

牛肉 200克
韭黃 100克
蔥 1根
姜 1塊
花椒 1把
大料 1個
雞蛋 1個
老抽 1勺
生抽 3勺
料酒 1勺
十三香 1勺
白糖 1勺
雞精小半勺
香油适量
鹽 3勺
胡椒粉半勺
醋 1勺
油潑辣子 1勺
香菜 2根
蝦皮 1把
紫菜适量

做法步驟

韭黃酸湯水餃哪家最好（牛肉韭黃酸湯水餃）2

1、取十幾粒花椒和一顆八角放入碗中，用開水沖泡半碗調料水，泡20分鐘左右，瀝出花椒大料備用。牛上腦或五花肉剁碎（直接買絞肉也可以），加入老抽、生抽、料酒、五香粉、花椒粉、鹽、白糖、雞精、香油，攪勻後分三次倒入泡好的調料水，順一個方向攪拌上勁，最後加入蔥、姜末，打入一顆雞蛋，順一個方向攪拌上勁。

韭黃酸湯水餃哪家最好（牛肉韭黃酸湯水餃）3

2、韭黃擇洗幹淨控幹水分，急着用就用幹布把表面水分擦幹，水太多餃子不好包。

韭黃酸湯水餃哪家最好（牛肉韭黃酸湯水餃）4

3、韭黃切碎，倒入兩湯勺香油或食用油拌勻，防止韭黃出水。

韭黃酸湯水餃哪家最好（牛肉韭黃酸湯水餃）5

4、把拌過油的韭黃倒入牛肉餡中。

韭黃酸湯水餃哪家最好（牛肉韭黃酸湯水餃）6

5、拌勻，放入冰箱冷藏一會兒。

韭黃酸湯水餃哪家最好（牛肉韭黃酸湯水餃）7

6、包餃子。

韭黃酸湯水餃哪家最好（牛肉韭黃酸湯水餃）8

7、皮薄餡大，白白胖胖的像元寶。

韭黃酸湯水餃哪家最好（牛肉韭黃酸湯水餃）9

8、齊齊整整

韭黃酸湯水餃哪家最好（牛肉韭黃酸湯水餃）10

9、鍋中，水開下餃子，肉餃子三開就熟了。

韭黃酸湯水餃哪家最好（牛肉韭黃酸湯水餃）11

10、調個蘸汁，開吃。

韭黃酸湯水餃哪家最好（牛肉韭黃酸湯水餃）12

11、調個酸湯。碗裡放入蔥花、香菜、韭黃、紫菜、蝦皮。根據自家口味調入醬油、醋、胡椒粉、鹽、味精，油潑辣子或羊油辣子。

韭黃酸湯水餃哪家最好（牛肉韭黃酸湯水餃）13

12、舀幾勺下餃子的湯燙一下調料，加入煮好的餃子。

韭黃酸湯水餃哪家最好（牛肉韭黃酸湯水餃）14

13、酸爽可口，鮮香美味。

韭黃酸湯水餃哪家最好（牛肉韭黃酸湯水餃）15

14、過年在餃子裡包上幾個紅棗、花朵、紅糖、錢币等等，吃上的是最幸運的人，寓意新的一年都會更有福氣、運氣和财氣。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食八個烹饪技巧詳解
1.肉類遇熱後再遇冷，怎麼煮都不會爛，因此做紅燒肉一類的菜，在烹饪過程中不可加冷水2.焖牛腩不能直接切小塊焖，應先大塊焯水，用适量八角煮水30分鐘，然後撈出切小塊焖。這樣做的牛腩既不臊又不硬3.整塊的肉料理前需要先斷筋，用刀背給一定力道，也... 2023-02-27
美食怎麼做香酥肥腸好吃
怎麼做香酥肥腸好吃?準備原材料香辣酥一包和處理幹淨的肥腸切小段備用，下面我們就來說一說關于怎麼做香酥肥腸好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!怎麼做香酥肥腸好吃準備原材料香辣酥一包和處理幹淨的肥腸切小段備用。肥腸放入容器中撒上鹽和料酒、... 2022-07-25
美食快手白菜豆腐皮炒肉
快手白菜豆腐皮炒肉?，今天小編就來說說關于快手白菜豆腐皮炒肉?下面更多詳細答案一起來看看吧!快手白菜豆腐皮炒肉青瓜去皮切片，火腿切片，雞蛋加一丢丢鹽和料酒打散鍋中油熱下入雞蛋滑炒成熟，盛出備用下入青瓜和火腿翻炒斷生放入雞蛋翻炒均勻一勺生抽調... 2022-12-30
美食不怎麼熟的水果吃了有害嗎
水果煮熟後營養價值更高，蘋果煮熟後其中含有的果膠可以将這體内的廢物清除幹淨，具有吸附廢物和毒素的作用，梨煮熟後具有潤肺的作用，能有效緩解喉嚨不适的情況，而且具有養胃的功效，能降低血液中膽固醇的含量，山楂煮熟後可以起到促進消化的作用，而且還具... 2022-12-26
美食挑選桃子的最好方法
買桃子别隻知道看大小，記住這5點，買到的桃子個個新鮮又好吃夏天就是一個吃桃子的季節，這段時間的水果市場就是一個桃子的世界，各種水蜜桃，楊桃，油桃和黃桃琳琅滿目，讓你挑花了眼。桃子是我們日常生活中最常見的一種水果，酸甜可口，水嫩多汁深受人們的... 2023-01-22
美食番茄炒蛋能放微波爐嗎
聽說，每到周三就說明一周快過去啦！期待地搓搓小手呀~不如現在就來想想周末要幹啥呢？那當然是要好好犒勞辛苦了一周的自己啦~要趁着周末，趕場末班車電影，吃一頓需要排兩米長隊伍的美食，逛一次大減促商場~做一份讓自己心滿意足的美食，比如西紅柿炒雞蛋... 2022-12-19
美食孕早期可以去洗浴中心泡澡嗎
很多準媽媽抱怨說懷孕了會有很多煩惱，也會有很多顧忌，不能吃這個，不能喝那個，其實根據懷孕周期的不同，每個階段都有其不同的顧忌，當然這個時候準媽媽的身體最重要，準媽媽吃不好、喝不好、心情不好也會影響胎兒的健康發育，那麼本期小編就告訴各位準媽媽... 2023-03-12
美食牛肉标準m9是什麼意思
大家平時在超市或者網上購買牛肉時，會不會看見牛肉上有标注"M5、M9"等字眼呢？其實這就是澳洲牛肉等級的劃分标準，下面小編就給大家詳細介紹各種牛肉等級的劃分标準。日本和牛日本培育牛肉有很久遠的曆史了，大概從日本明治時代以前就... 2023-02-14
美食黃辣丁燒幾分鐘
大家好。我是憨叔愛美食，今天跟大家分享一道地道的河鮮，紅燒黃辣丁。黃辣丁，學名黃颡魚，分布在我國的長江，黃河，黑龍江及遼甯等流域，主食底栖小動物、小蝦、水生小昆蟲和一些無脊椎動物等。在生殖時期，雄魚有築巢習性。在靜水或緩流的淺灘生活，晝伏夜... 2023-01-16
美食什麼牌子的方便面最好吃又便宜
#頭号周刊#如果要居家辦公，大家囤貨的第一選擇一定是方便面，我相信每一個家庭都是如此。在當今這個快節奏的生活下，大多數人的生活都被安排得滿滿當當的，有一種停下就會被淘汰的感覺，所以大家隻能無限壓縮自己的私人時間，這裡面包括吃飯時間、睡覺時間... 2023-02-27
美食脆炸蝦仁的做法
一早去了海鮮市場買鮮活蝦，很大個30一斤價格很合适的，主要新鮮！你們那裡大蝦多少錢一斤呢？今天做好吃的炸蝦，先把蝦殼剝掉，剝好以後放少量的鹽抓一抓準備30克的玉米澱粉2顆雞蛋打散100克的面包糠先把蝦仁放在澱粉裡邊沾滿澱粉，然後把多餘的粉抖... 2023-02-12
美食無錫入梅時間和出梅時間
現代快報訊（記者徐紅豔）随着副熱帶高壓逐漸西伸北擡，7月8日，@無錫氣象、@蘇州氣象相繼宣布出梅，未來多日兩地都将以晴熱高溫天氣為主。現代快報記者了解到，今年無錫、蘇州6月23日入梅，7月8日出梅，梅長15天，較常年偏短。壞消息是，出梅晴熱... 2023-03-23
美食蔬菜幹菜餡包子怎麼調餡
每年夏天家裡的菜園裡都會種好多青菜，豆角、小白菜、小青菜等，吃不完的青菜都會洗淨燙軟曬成幹菜儲存起來，放到冬天炖肉、煲湯或包幹菜包子，非常的美味，比新鮮的菜還好吃。今天就用我家曬的幹白菜做一點幹菜肉包，口感清香有嚼勁，特别的好吃。今天的包子... 2023-03-23
美食怎麼炒蓮藕不發黑又好吃
大家好！我是葉子尋味記的葉子，每天分享不一樣家常菜做法的農家廚娘，用普通的食材和簡單的調味料，在家做出營養又健康的美食。這個季節正是蓮藕豐收的時候，“蓮藕”在我們的生活中不僅僅是食物的角色，在文人墨客的筆下，蓮藕更是傳統文化的體現，無論是采... 2023-02-11
美食補血益氣湯各種做法
“升闆”對于血小闆減少的患者來說，是老生常談的話題，本文就給大家推薦以紅棗、花生為食材的四碗湯，益氣養血，好處多多。紅棗羊骨湯食材：紅棗150克，鮮羊骨1根，蔥、姜、調味料适量。做法：将大棗洗淨，去核；羊骨洗淨切段放入鍋中，放入紅棗、蔥段、... 2022-11-29
美食甯波春季美食推薦
近期，315晚會曝光了很多餐飲業的黑幕，其中不乏一些我們熟悉的餐飲品牌。而在更多的關注下，像“外婆家”、“西貝莜面村”等大型連鎖餐飲品牌也紛紛被曝光衛生問題。讓我對于去外面吃飯這件事情變得越來越抗拒。其實，很多美食我們完全可以自己在家做，健... 2023-02-03
美食什麼青菜炒回鍋肉下飯
香辣脆腸九吃/文、圖制法1.把牛脆腸治淨，放入加有姜蔥和料酒的開水鍋裡汆一水後，撈出來切成小節。另把魔芋、蓮藕和西芹切成丁。2.鍋裡放熟菜油燒至五成熱時，下牛脆腸滑油，撈出來瀝油。3.等油溫升至七成熱時，下魔芋丁和蓮藕丁炸熟待用。鍋留底油，... 2022-11-29
美食杭州旅遊有什麼好吃的地方
正文開始在我的印象中，杭州是一個充滿詩情畫意的地方，到處散發這山水的氣息，就在2018年的3月，我決定去杭州一趟，我想把我的春天交給杭州，這個城市有山有湖有橋有塔還有寺，這裡還有很多很多唯美的故事和傳說，當然對于我們來說這裡還有吃不盡的美食... 2022-11-25
美食頸圈肉怎樣做紅燒肉
頸圈肉怎樣做紅燒肉?炒鍋洗淨，燒熱，下兩湯匙油，放三、四湯匙白糖，轉小火，今天小編就來說說關于頸圈肉怎樣做紅燒肉?下面更多詳細答案一起來看看吧!頸圈肉怎樣做紅燒肉炒鍋洗淨，燒熱，下兩湯匙油，放三、四湯匙白糖，轉小火。不停地用炒勺攪動，使白糖... 2022-07-25
美食生闆栗怎麼煮
生闆栗怎麼煮?新鮮闆栗洗淨，用水泡三四個小時，我來為大家科普一下關于生闆栗怎麼煮?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!生闆栗怎麼煮新鮮闆栗洗淨，用水泡三四個小時。闆栗清洗幹淨，控幹水分，用鋸齒刀挨個劃十字口。圓形的的可以從闆栗尖劃十字口... 2022-08-10
美食炒鴨胗的做法大全家常竅門
用料鴨胗200克、生姜、大蒜、蔥、花椒、長尖椒3個、郫縣豆瓣一大匙、蚝油一小匙、料酒兩小匙、生抽1.5小匙、澱粉一小匙、白糖0.5小匙、芝麻油0.5小匙、雞精、糊椒粉、鹽小炒鴨胗的做法1、鍋内放入适量清水，加入一小匙料酒，燒開，下入處理幹淨... 2022-11-28
美食清蒸豬油爆河蝦怎麼做
清蒸豬油爆河蝦怎麼做?河蝦洗幹淨後瀝水，熱鍋，然後下一大勺豬油，豬油化開就下河蝦爆到蝦殼變色，接下來我們就來聊聊關于清蒸豬油爆河蝦怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!清蒸豬油爆河蝦怎麼做河蝦洗幹淨後瀝水，熱鍋，然後下一大勺豬油，豬... 2022-08-15
美食正宗焖子做法大全竅門
今天梅子來分享給大家一個水晶焖子的做法，沒有任何添加劑，Q彈筋道非常的好吃。1、我用的是顆粒狀的紅薯澱粉有點粗，先将它擀碎，一定不能有顆粒狀，擀碎的地瓜澱粉一共是750克，倒入大碗中，加入三克的鹽攪拌均勻，接着倒入1100克的開水，邊倒邊攪... 2022-12-20
美食怎麼煮紅酒
怎麼煮紅酒?熱紅酒做法：【材料】紅酒半瓶、橙子、檸檬、丁香、八角、肉蔻、肉桂、糖，我來為大家講解一下關于怎麼煮紅酒?跟着小編一起來看一看吧!怎麼煮紅酒熱紅酒做法：【材料】紅酒半瓶、橙子、檸檬、丁香、八角、肉蔻、肉桂、糖。【做法】對半切開橙子... 2022-06-20
美食下飯的工作餐
夏天了，要吃涼菜了。By段段的美食用料胡蘿蔔。1根粉絲。兩小把黃瓜。1根大蒜6瓣食用油。适量鹽适量白糖适量生抽适量。香醋适量。做法步驟1、兩小把粉條放熱水泡軟。黃瓜和胡蘿蔔切絲。我切的不太細。2、粉條泡好後切段。3、将胡蘿蔔絲，黃瓜絲，粉條... 2022-12-02
美食豆腐雞蛋羹怎麼蒸
雞蛋又有新吃法，1塊豆腐加2個雞蛋，香鮮嫩滑無蜂窩，營養翻倍，老人孩子都喜歡豆腐和雞蛋一直是我們餐桌上最最常見也是不可缺少的食材。随時想吃都能買到，永遠也不會缺貨，價格更是相對低廉，深受大衆喜愛。雞蛋和豆腐雖然都是素食，營養價值卻是非常高的... 2022-10-24
美食菜花蒜蓉怎麼炒的好吃
以前炒菜花就必須要買點肉一起炒，總覺得幹炒會不好吃。有次吃了一次姐姐做的素炒菜花，比炒肉還要好吃。②熱鍋涼油，油微微熱，放入蒜末，煸出蒜香味，再放入小米辣椒和菜花。③倒入一勺生抽，一勺耗油，鹽适量放，口味淡，就可以不放。④快速翻炒兩分鐘，出... 2023-04-03
美食食物小清新的日本吐司
很多朋友都會有一個疑問：“為什麼很多美食博主怎麼都吃不胖呢？”人家手巧會做精緻美食也就罷了總是深夜“放毒”的她們居然還是那麼苗條！胖的隻有可憐的粉絲們這屆觀衆老爺們也太慘了吧！這不YouTube上的日本小姐姐替大家提出了這個疑問“為啥我做那... 2023-01-22
美食空氣炸鍋炸土豆條怎麼炸
空氣炸鍋炸土豆條怎麼炸?主料：土豆800克2人份輔料：橄榄油1勺、番茄醬20克、鹽1/3勺，現在小編就來說說關于空氣炸鍋炸土豆條怎麼炸?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!空氣炸鍋炸土豆條怎麼炸主料：土豆800克2人份。輔料：橄榄油1... 2022-06-06
美食茭白和什麼炒最好吃
說到茭白相信不少的朋友都吃過，茭白口感清脆，口味微甜，煮熟之後非常的下飯，并且茭白營養豐富，不僅含糖類，有機氮，水分，脂肪，蛋白質，纖維，灰粉，還含有賴氨酸等17種氨基酸，其中蘇氨酸，甲硫氨酸，苯丙氨酸，賴氨酸等為人體所必需的氨基酸。這期的... 2022-12-02

tft每日頭條

> 美食

> 韭黃酸湯水餃哪家最好