1、食材:黃豆芽、大蔥白、生姜、紅幹椒、花椒、八角、青紅線椒。
2、黃豆芽洗淨,大蔥白切斜片,生姜切片,青紅線椒切圈備用。
3、黃豆芽焯水兩分鐘撈出。
4、鍋内燒油,倒入蔥,姜,紅幹椒,加入豆瓣醬,炒出紅油。
5、倒入黃豆芽,快速翻炒,加入食鹽、雞粉、胡椒粉、白糖、老抽炒勻即可出鍋。
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