三丁炒蘑菇-tft每日頭條

三丁炒蘑菇

美食更新时间:2024-08-19 21:06:54

　　1、主要食材：鮮蘑菇，胡蘿蔔，豬肉，青豆各适量。調料：蒜瓣、鹽、糖、生抽、老抽各适量。輔料：耗油、純香麻油、生粉各适量。

　　2、青豆、胡蘿蔔洗淨，胡蘿蔔去皮切丁。鍋内坐水，滴幾滴油，水開後下青豆氽水，撈出過冷河瀝幹備用。蘑菇洗淨後去蒂，一分為四切成蘑菇塊，沸水中氽燙，撈出瀝水備用。

　　3、将肉塊切丁，調入生抽、老抽、糖、少許生粉拌勻，再調入1茶匙純香麻油拌勻腌制。鍋燒熱注油，油溫起後下肉丁煸炒至變色斷生後起鍋。

　　4、鍋内留底油下蒜片煸香，轉大火，下1中胡蘿蔔煸炒片刻後，再下青豆煸炒。

　　5、下蘑菇丁和肉丁急火快炒，加入調味料(精鹽，生抽、蚝油)，起鍋前用生粉水勾薄芡即可。

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