具體做法如下:
材料:蛤蜊肉30克、青椒一個、幹紅椒6個、大蔥少許、蒜蓉少許、姜絲少許、朝天椒3個、鹽少許、糖少許、酒少許。
步驟:
将材料準備齊全。蛤蜊肉清水泡1小時左右,清水洗幾次;切好青椒,大蔥,芙蓉,姜絲備用。燒熱鍋,将蛤蜊肉煸幹一下水,起碟備用。燒熱鍋後,稍加點油,炒一下青椒,起碟備用。再起油鍋,燒至7成熱,加入芙蓉,小紅椒,幹椒爆香鍋。加入蛤蜊肉翻炒均勻,加入糖,鹽,酒,繼續翻炒均勻後,加入青椒翻炒均勻後加入醬油,迅速翻炒至收汁。起碟即可食用。
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