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怎樣做鴨蛋才好吃

美食 更新时间:2024-09-30 10:57:12

  1、用料:鴨蛋,豬肉,生姜,蔥,生抽,鹽,白胡椒粉,料酒,水,紫菜,香菜。

  2、将豬肉攪成肉末兒,加蔥、姜攪、料酒去腥味兒。加3勺生抽、一勺鹽、半勺白胡椒粉,攪拌均勻。

  3、往豬肉餡裡面加适量的清水,把豬肉餡攪拌上勁,備用。

  4、鍋内先燒熱水。找一個比較深一點的容器,打入鴨蛋。

  5、找到鴨蛋的蛋眼。

  6、左手拿竹簽,右手拿筷子,把竹簽插進蛋眼中,但不要插過,否則蛋就碎掉了。

  7、用右手夾一點豬肉餡兒,沿着竹簽塞進蛋黃中。

  8、直到把鴨蛋黃塞得滿滿的肉餡兒。随後将做好的鴨蛋,放入燒開的水中煮。

  9、煮到鴨蛋漂起來,再稍微多煮幾分鐘,就可以撈出來了。

  10、碗内撒一點紫菜和香菜,加一點點鹽和白胡椒粉,先盛一點湯,把紫菜燙開以後,放入煮好的鴨蛋。

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