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頭條糕的制作方法

美食 更新时间:2024-09-12 00:15:03

  1、主料:糯米粉300g、紅豆沙200g、糖桂花2湯匙(30ml)、沸水80ml。

  2、在糯米粉中緩緩調入沸水,放入攪拌機中不停攪拌,再和成面團。

  3、擀面杖上擦上少許幹糯米粉,再将糯米面團按平,用擀面杖擀成長方形的薄面皮。

  4、在面皮的中下端均勻擠上紅豆沙,再從下端将糯米面皮卷起,将紅豆沙完全裹住。再将整個圓柱狀糯米條按實,使糯米皮緊密貼在紅豆沙上。

  5、用刀切齊圓柱狀糯米條的兩端,使其露出其中的紅豆沙餡,再将整根糯米條切成8cm長的段。

  6、将糯米條擺入盤中,放入蒸鍋,大火蒸6分鐘。

  7、最後在糯米條上淋入糖桂花即可。

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