1、豆腐蝦蓉的用料:活蝦20隻、雞蛋1個、黃瓜1根、日本豆腐3個、鹽1克。
2、制作蝦蓉:活蝦去頭,去蝦線,剝殼後剁碎。
3、蝦蓉中打入一個雞蛋,充分攪拌
4、制作底部:黃瓜切成厚度大約1厘米的小片放最下面一層,日本豆腐切成約2厘米厚片放在黃瓜上部。
5、将打好的蝦蓉堆成小團放在最上面。
6、蒸制,大火開後轉小火15分鐘即可。
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