1、食材:雞胸肉100克、綠尖椒半個、胡蘿蔔半根、雞蛋黃1個、姜片少許、蚝油适量、鹽适量、香醋少許、白胡椒粉少許。
2、首先把雞胸肉切片放入碗中,打入一個雞蛋黃 放少許鹽 将其抓勻,放入幾片姜片備用(切大一點,之後方便夾出)。
3、西蘭花,胡蘿蔔焯水備用,綠尖椒切塊備用。
4、熱鍋涼油,放入去掉姜片的雞胸肉片,翻炒至變色,倒入少許蚝油,一點點就好,待熟了盛出備用。鍋裡底油尖椒翻炒,加入西蘭花 胡蘿蔔,熟了的雞肉片,翻炒,分别加一點鹽,胡椒粉,關火,加入一點香醋(可以去掉雞胸肉的腥味,同時提鮮的作用)一道時蔬溜雞片就完美誕生。
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