1、鲟魚殺好去鰓,去内髒,清洗幹淨。
2、蔥切絲,姜切絲,蒜切片備用。
3、将料酒,蒸魚豆豉,鹽放入碗中調成料汁。
4、将魚放入盤中,碗中的料汁倒入魚腹适量抹勻,放入适量蔥,姜,蒜。
5、魚身上的切口處也抹上料汁,夾入适量蔥,姜,蒜。
6、剩下的蔥,姜,蒜撒在魚身上,剩下的料汁倒在魚身上。
7、蒸鍋加水燒開,放入魚。
8、大火蒸10分鐘左右即可,清蒸中華鲟就做好了。
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