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花雕基圍蝦

美食 更新时间:2025-01-25 19:15:39

  1、食材:活鮮基圍蝦1000克,花雕酒500克,濕粉絲250克,冬菇絲50克,上湯500克,蔥絲,姜絲,生油各适量。

  2、将鮮活蝦放在玻璃缸或者瓷器内,倒入花雕酒浸泡約5分鐘;

  3、将炒鍋置火上,下入上湯,湯開後放進基圍蝦,将其煮熟裝盤,把濕粉絲及冬菇放入湯中煮透,撈出拌在盤即成,用蔥姜絲、生油調味。

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