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白菜豬肉鍋貼餡的做法和配方

美食 更新时间:2025-02-05 08:51:31

  1、面粉500克,白菜300克,五花肉200克,鹽2克,五香粉2克,生抽3克,蔥1克。

  2、面粉倒入盆中,加水揉成光滑的面團。

  3、花肉先切成丁再切成肉末,白菜焯燙後瀝幹水分切碎,和肉末混合在一起,加入生抽、蔥花、五香粉、鹽攪拌均勻。

  4、面團醒好後取一小塊揉搓成長條,切成多個小劑子,撒上幹面粉按扁,再用擀面杖擀成中間厚邊上薄的面皮備用。

  5、白菜肉餡鍋貼的做法

  6、舀上一勺攪拌好的白菜肉餡放入面皮上

  7、将面皮對折,上端要捏緊。

  8、将鍋燒熱,放入包好的鍋貼,小火慢煎。

  9、倒入熱水沒過鍋貼的三分之二處,蓋上鍋蓋焖至水分蒸發。

  10、鍋内水分蒸發,開蓋後再煎一會發出滋滋響聲即可關火。

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