水炒雞蛋的做法-tft每日頭條

水炒雞蛋的做法

美食更新时间:2024-12-25 15:05:28

　　1、主料：雞蛋300克。輔料：（可選）（木耳(水發)10克，胡蘿蔔10克，香菇（鮮）10克，蝦米10克，火腿10克，菠菜10克。調料：姜汁5克，味精5克，花椒2克，鹽5克，香油10克。

　　2、雞蛋打在碗中；

　　3、香菇去蒂切成指薄片；

　　4、胡蘿蔔洗淨，成指甲般大小的象眼片；

　　5、木耳摘蒂洗淨，成指甲般大小的象眼片；

　　6、菠菜擇洗幹淨，取其葉切成指甲般大小的象眼片；

　　7、将香菇片胡蘿蔔片木耳片菠菜葉片一起放入開水鍋内氽一下，取出控幹水；

　　8、海米大的切碎；

　　9、熟火腿也切成象眼片；

　　10、在鍋内放清水約毫升，加上鹽燒沸後，将雞蛋倒入，用勺貼鍋底輕輕推動到全部結塊；

　　11、再将配料香菇木耳火腿胡蘿蔔菠菜海米等全部倒入燒沸，撇清浮沫，加上鹽味精花椒姜汁試好味，起鍋倒在湯盤，澆上香油即成。

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