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水煮肉片的老方法

美食 更新时间:2024-11-23 21:32:56

  1、蔥,蒜,料酒,洗淨切碎待用。

  2、豬裡脊肉洗淨,去筋皮,切薄片。

  3、将切好的肉片放入大碗中,加入少許食鹽,料酒,和蛋清攪拌勻。

  4、将肉片均勻裹上澱粉,靜置10分鐘入味。

  5、白菜将葉子手撕大片,白菜幫切片備用。

  6、鍋裡油熱,下入花椒炒香。

  7、撈去花椒,下白菜幫子煸炒,炒至白菜葉8分熟,盛入大碗待用。

  8、鍋裡加清水煮開,放入姜末,辣椒.加适量的韓式辣椒醬,加六月鮮醬油,加鹽,糖.雞精.等調料煮開。

  9、放入腌制好的肉片滑散,大火煮至肉片變白,将煮好的肉片倒入裝白菜的大碗裡,撒上辣椒。

  10、取鍋燒熱油,澆在肉片上.撒上蒜末,蔥花即可。

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