1、材料:鮑魚片150克,水發香菇三朵,幹貝100克。
2、調料:色拉油、高湯各一大匙,紹酒、澱粉、芝麻油、蔥末、醬油各一中匙,味精、精鹽、蒜末各一小匙。
3、水發香菇去蒂切碎,幹貝切碎與香菇拌勻,放入蔥末、色拉油、蒜末、紹酒、芝麻油、醬油、味精、精鹽,高火2分鐘。
4、鮑魚洗淨,去骨刺,切片,加入高湯,高火2分鐘。
5、将加熱過的幹貝與香菇倒入盤内,鮑魚片排于盤緣,汁與澱粉拌勻,高火1分鐘。
6、覆上微波薄膜,高火2分鐘,取出,淋上加熱過的汁即可。
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