1、先把食材清理幹淨,減去蝦須和蝦腿,沿着背部剪開,挑去黑色的蝦線,頭部要沖洗幹淨。
2、往蝦裡面倒入一勺料酒,攪拌均勻,然後腌制半個小時。将蔥姜切片備用。
3、把油倒進鍋裡,燒開。然後放入姜蔥爆香。接着放入腌制好的蝦,再翻炒幾下。
4、然後蓋上蓋子,收汁。等汁少了,色香味俱全的油焖大蝦就做好了。
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