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酸辣味泡紅皮蘿蔔怎麼做

美食 更新时间:2024-08-26 15:14:48

  1、紅皮蘿蔔1000克,18%食鹽溶液2500克,酸辣水2000克,野山椒水1000克,紅糖50克,白酒10克,醪糟汁lO克,香料包1個。

  2、将紅皮蘿蔔洗淨,瀝幹水分,削成1厘米厚的蘿蔔條,浸泡在食鹽溶液中2小時。

  3、将蘿蔔、香料包裝入壇中,用竹片卡緊,倒入鹽水和其他作料,蓋上壇蓋,摻足壇沿水,夏天泡10小時左右,冬季泡14小時左右即成。

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