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煮幹鍋蝦仁怎麼做

美食 更新时间:2024-11-23 08:59:30

  1、蝦适量、土豆适量、豆瓣醬适量、老幹媽醬适量、老姜1個、獨蒜1個、小蔥3根、幹辣椒截适量、花椒數顆、二荊條青椒5根、菜籽油适量、料酒适量、鹽适量、白糖适量。

  2、蝦去頭,去殼,去蝦線,洗淨備用。老姜,獨蒜切片,二荊條辣椒切成斷,小蔥切斷,土豆切塊。

  3、蝦切成小蝦仁那麼大(如果你買的是蝦仁就不用切,我這裡用的是大的美極蝦),放入菜籽油,料酒,鹽腌制至少十分鐘。

  4、熱鍋涼油放入姜蔥蒜青椒炒一會兒,放入豆瓣醬,老幹媽醬,幹辣椒截,花椒炒香。

  5、放入土豆塊炒至斷生。

  6、再放入腌制好的蝦仁翻炒均勻,放入料酒炒至變色熟透,根據味道再來加入食鹽,雞精和糖。

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