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香椿大黃花魚怎麼做

美食 更新时间:2024-12-23 20:46:08

  1、香椿洗淨。用開水燙一下切成小段備用。

  2、小黃花魚洗淨用鹽、料酒蔥姜腌制20分鐘。趁着腌制的時間準備蛋液(為了魚煎的時候完整,可以裹一點蛋液再煎,也可不用)。

  3、魚腌好了,熱鍋涼油把魚在蛋液裡滾一下煎至兩面金黃就可以乘盤。

  4、放涼後去除魚刺把魚肉弄成小塊和切好的香椿一起放入小盆中,加入蔥末,辣椒碎、醬油醋拌勻就可以開動了。

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