春天是萬物競發 ，生長的季節，孩子也到了一年當中快速長高的時候，家長一日三餐盡量葷素搭配，營養配比，保證充足的蛋白質，維生素以及微量元素，為孩子春天生長助力。

今天和大家分享7日晚餐，18道菜，葷素搭配，營養美味，簡單又好做！

第1天，蟲草花雞湯 洋蔥炒肉絲 蒜泥上海青。

【蟲草花雞湯】雞肉健脾胃，補氣強生，營養豐富，富含蛋白質，且容易為人體所吸收，蟲草花富含微量元素，礦物質和維生素E，含粗纖維，可提高免疫力，增強體質，營養皮膚。

【材料】：雞肉，蟲草花，生姜，蔥。

【做法】：

1，把雞塊洗幹淨，冷水下鍋燒開後，關火，洗去血水和浮沫。

2，把雞塊重新放入砂鍋内，一次性把水加足，放入生姜蔥，大火燒開轉中小火炖一個小時。

3，把幹的蟲草花提前泡發，沖洗幹淨，放入雞湯裡，燒開以後再炖煮半個小時，加鹽調味即可。

【洋蔥炒肉絲】：肉絲口感鮮嫩，洋蔥脆甜，這道菜營養又下飯。

【材料】：雞肉，洋蔥，生姜，蔥，青椒，蚝油

【做法】：

1，把豬肉洗幹淨，切成肉絲，加一勺鹽，一勺生粉抓拌均勻，腌制10分鐘。

2，把洋蔥洗幹淨切成絲，青椒洗幹淨切成絲。

3，鍋裡倒油，先放入肉絲翻炒，再放入生姜，蔥，炒至肉色發白，盛出備用。

4，鍋裡留油，放入洋蔥翻炒至透明，加入肉絲翻炒，加一勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖，一勺鹽，再倒入青椒，炒至斷生，加味精出鍋裝盤即可。

【蒜泥上海青】：味道清淡，清脆爽口。

上海青，又叫上海白菜，是上海一帶的華東地區最常見的小白菜品種，富含礦物質，維生素，其中的維生素B2尤為豐富，富含纖維，可以有效改善便秘。

做法：鍋裡倒油，放了蒜泥炒香，再放入上海青快速翻炒，加鹽和味精出鍋裝盤。

第2天，小白菜燒魚餅 青椒土豆絲 炸雞柳

【小白菜燒魚餅】：清淡爽口，魚餅營養鮮嫩。

小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜，含有大量胡蘿蔔素和豐富的維生素C，可促進新陳代謝，防止皮膚粗糙。魚餅，就是采用青魚或者黑魚的魚肉，加雞蛋，生粉，攪打上勁，用油煎成的魚肉餅，江南人家一般都會做，現在菜場也有現成的賣，南京賣18元一斤。

【材料】：小白菜，魚餅，魚湯，生姜，蔥。

【做法】：

1，用魚湯打底，沒有魚湯，用雞湯或者水都可以，放入洗幹淨的小白菜。

2，燒開以後放入魚餅煮開，加鹽和味精調味即可。

【青椒土豆絲】

土豆被稱為地下蘋果，含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養豐富。

【材料】：土豆，青椒，蒜頭

【做法】：

1，土豆洗幹淨，去皮切成絲，用流水沖去澱粉，下開水鍋焯水後撈出。

2，鍋裡倒油，放入蒜粒炸香，再放入青椒翻炒，再倒入土豆絲合炒，加一勺鹽和味精出鍋裝盤。

【炸雞柳】：雞肉富含蛋白質，易為人體所吸收，這道菜又酥又脆，蘸番茄醬吃，孩子尤其喜歡。

【材料】：雞胸肉，生粉，雞蛋， 鹽，番茄醬。

【做法】：

1，把雞胸肉洗幹淨，切成薄片，放到碗中加一勺鹽，一勺生粉，打入一個雞蛋抓拌均勻，提前腌制入味。

2，再把每一片雞肉上裹上一層生粉，油溫熱時，下鍋炸第1遍，肉色發白即可撈出。

3，等全部炸完以後再炸第2遍，炸至金黃後撈出。

4，搭配番茄醬即可開吃，又酥又脆。

第3天，百味雞 蒜泥西蘭花 炒西葫蘆 香腸

今天這4道菜做起來非常省事，【百味雞】，用手撕成塊即可。【香腸】蒸一蒸切一切，非常方便。

【西蘭花】，用剪刀剪成小朵，焯水後，下油鍋翻炒，加蒜泥和味精出鍋裝盤，富含VC，潤腸通便。

【西葫蘆】水分充足，富含維C，鈣含量極高，清熱利水。把西葫蘆洗幹淨切成片，下油鍋快速翻炒，加生抽，調味即可。

第4天，夫妻肺片 油菜炒油渣 蒜粒黃瓜 香菇炖排骨湯

【夫妻肺片】：麻辣鮮香，好吃下飯。

【香菇排骨湯】：味道鮮美鮮香，吃肉喝湯，營養又滋補。

【材料】：香菇，排骨，生姜，蔥。

【做法】：

1，把幹香菇用溫水泡發，泡軟以後去蒂，洗幹淨備用。

2，排骨洗幹淨，冷水下鍋，燒開後立刻撈出，洗去血水和浮沫。

3，把排骨放入砂鍋中，一次性把水加足，放入生姜，蔥，大火燒開，轉小火炖半個小時，再加入香菇，燒開後炖20分鐘，加鹽和味精調味即可。

【油渣炒青菜】：用油渣炒青菜，青菜更好吃。青菜富含粗纖維，且鈣含量高，可常吃。

做法：鍋裡倒油，放入洗幹淨的小青菜快速翻炒，加入油渣炒軟後，加鹽和味精調味即可。

第5天，大白菜炖羊肉 油渣炒青菜 酸菜魚 土豆絲

【大白菜炖羊肉】羊肉性溫，既能禦風寒，又可補身體，大白菜富含維生素C，富含水分和纖維，這道菜味道鮮美，滋補暖身，又不上火。

【材料】：羊肉，大白菜，生姜，蔥，胡椒粉。

【做法】：

1，把羊肉洗幹淨，用流水泡去血水，再冷水下鍋，燒開後撈出，沖洗掉血水和浮沫，去除膻味。

2，把羊肉放到砂鍋中，一次性把水加足，大火燒開轉小火炖一個小時。

3，羊肉煮爛以後，把洗幹淨的大白菜放入鍋中，大火燒開，加鹽，胡椒粉，味精調味即可。

【酸菜魚】魚肉高蛋白低脂肪，可常吃多吃，酸菜魚超級下飯。

【材料】：酸菜，魚片，花椒，辣椒醬，生姜，蔥蒜。

【做法】：

1，把酸菜切小，下開水鍋焯水後撈出。

2，鍋中倒油，放入花椒炒香，倒入酸菜翻炒，炒幹水分，再加入一碗水，加入一勺辣椒醬，大火燒開。

3，放入腌制好的魚片，用鏟子輕輕推動，煮開以後，加入少量的鹽，放入一勺味精，撒上蒜泥即可盛出。

第6天，燒雜燴 土豆絲 西蘭花炒香腸 白菜粉絲蒸香腸。

【材料】：娃娃菜，黑木耳，皮肚，魚餅，雞湯，生姜，蔥。

【做法】：

鍋中倒入雞湯（水），放入娃娃菜，放入泡發好的黑木耳，皮肚，魚餅，大火燒開加鹽和味精調味，一鍋炖營養好吃又方便。

【西蘭花炒香腸】：色香味俱全。

做法：

1，把西蘭花剪成小朵，清洗幹淨，下鍋焯水後撈出。熟香腸切成片備用。

2，鍋裡倒油，放入蒜粒炸香，放入西蘭花快速翻炒，再加入熟香腸翻炒幾下，加鹽和味精調味即可。

【白菜粉絲蒸香腸】：口感Q彈，味道鮮香，簡單好做，好吃下飯。

【做法】：

1，把粉絲泡軟，下開水鍋燙一下撈出，鋪在盤子裡面。

2，把白菜洗幹淨，下開水鍋燙一下撈出，鋪在粉絲上面。

3，把香腸切片放在最上層。

4，取一個小碗調料汁：兩勺生抽，一勺蚝油，一小勺鹽，一勺味精，一勺蒜泥，澆在上面。

5，開水上鍋蒸五分鐘即可。

第7天。蟲草花雞湯 牛肉燒青菜 可樂雞翅 炒花菜

【牛肉燒青菜】：牛肉富含蛋白質和肌氨酸，鉀含量也高，更是富含鈣，鐵，鋅，鎂，可補益身體，促進生長發育。這道菜味道鮮香，微辣，好吃下飯。

【材料】：牛肉，青菜，生姜，蔥，蒜。

【做法】：

鍋中倒油，放入青菜翻炒，再倒入熟的牛肉片翻炒，加半碗水，倒一勺生抽，加一勺鹽，加一勺辣椒醬，大火燒開煮，起鍋加味精和蒜苗即可。

【炒花菜】：花菜維C含量很高，含有豐富的維生素K，且含水量較高，脂肪含量極低。這道菜味道清淡，口感清脆。

做法：

1把花菜用剪刀剪成小朵，清洗幹淨，下開水鍋焯一下後撈出。

2鍋裡倒油，放入蒜粒炸香，再倒入花菜翻炒，加一勺生抽，一勺蚝油翻炒入味以後，加味精增鮮，起鍋加蒜苗即可。

【可樂雞翅】：味道濃郁，口感軟爛，好吃到舔指頭。

做法：

1，把雞翅洗幹淨，冷水下鍋，燒開後撈出，再用流水沖洗幹淨。

2，用刀在雞翅上劃兩道口子，方便入味。

3，鍋裡倒油，放入生姜，蔥炸香，再放入雞翅翻炒 ，加一勺生抽，一勺老抽，倒入一罐可樂，大火燒開，在收幹湯汁即可。

以上就是我分享的7日晚餐，18道菜，營養好吃，簡單易做，為孩子春天生長助力。另外還要保證孩子充足的睡眠和戶外陽光體育活動！以後祝你全家幸福！

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