1、原料:上海青适量,幹辣椒适量,蒜适量,蚝油适量,鹽适量。
2、準備适量上海青,去除根部,用清水洗淨後切成段,放入盤中備用,段盡量切得大一些。
3、炒鍋中放入适量油,油熱後放入适量幹辣椒炒香,這個可以根據自己的口味來進行添加,喜歡辣的可以多放幾個。
4、将上海青倒入鍋中,翻炒均勻,一定要大火翻炒。
5、準備适量蒜,洗淨後切碎,等到上海青開始變軟之後,将蒜放在上面,攪拌均勻。
6、加入适量蚝油提鮮,蚝油本身自帶鹹味,可以讓上海青的味道更加鮮美。
7、加入少許食鹽,攪拌均勻。炒好之後,出鍋裝盤。
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