1、雞蛋做成雞蛋羹好吃,雞蛋打入碗裡,加鹽打散,加入蛋液與3倍量的涼白開和小半勺澱粉;再次充分打散、打勻;把蛋液過篩,濾去浮沫,倒入烤碗中,加蓋蓋子;冷水放入蒸鍋蒸十五至二十分鐘,焖3分鐘再出鍋,在蛋羹表面淋上一點點生抽、醋和少量的香油即可。
2、補血,雞蛋中含有較豐富的鐵,鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧、營養物質的作用,達到補血的效果;促進大腦發育,雞蛋中含有多種對人類大腦發育有利的營養成分,特别是卵磷脂的含量比較高,這種物質可以提高腦細胞活性,能提高記憶力也能促進青少年智力發育。
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