1、先将花甲放在鹽水中浸泡三小時左右,使花甲的泥沙全部吐幹淨。
2、接着把花甲倒入燒開的水中,放适量料酒去除腥味。
3、直到花甲全部開口關火撈出。
4、在鍋中倒油,倒入蔥姜蒜爆香後将花甲倒入鍋中爆炒。
5、最後加入生抽、白糖、姜末翻炒均勻,花甲出鍋裝盤即可。
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