1、我們需要7兩牛裡脊,逆紋切成薄片,在滾水裡迅速焯去血水。
2、準備5瓣蒜,切成小顆粒,4片跟1塊錢硬币一樣大的姜,還有一小勺胡椒碎粒(這個按個人口味添加)。
3、鍋裡燒一點點油,就是能把鍋底塗濕的那種,把姜蒜、胡椒都放進去煎一下,多煎一下,煎出香味後加水,水的分量看個人。
4、水開後,将水和牛肉全部轉移到湯鍋裡,撇去浮沫,蓋上蓋子關成小火煮上20分鐘,然後加入去皮切塊的番茄和甜玉米,照例是大火煮開後關成小火蓋上蓋子煮20分鐘。
5、出鍋前撒上一把迷叠香,沒有迷叠香也可以換成香菜或者香蔥,最後放适量鹽即可。
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