1、冷凍蝦仁适量,油适量,蔥姜蒜适量,紅辣椒适量,花椒适量,豆瓣醬适量。
2、冷凍蝦仁在室溫下解凍,沖洗幹淨,瀝淨水分。
3、加入适量的黑胡椒、澱粉和料酒抓勻,腌10分鐘。
4、準備好配料:幹紅辣椒段、姜片和蒜末。
5、鍋中放油,加入花椒粒、姜片和蒜末煸炒出香味,再加入一小勺的豆瓣醬小火煸至其出紅油。
6、加入腌漬好的蝦仁,大火翻炒均勻。
7、炒至蝦仁發白微紅即可出鍋裝盤,再削點西紅柿皮折一朵紅花配上兩片綠葉。
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