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東北大拉皮的涼拌做法

美食 更新时间:2024-07-18 20:24:04

  1、食材:東北大拉皮1小把,黃瓜1根,幹豆腐皮1張,胡蘿蔔1節,熟花生米幾粒,蒜2瓣,小蔥2顆。

  2、首先将拉皮煮熟,鍋中加入清水,燒開,下入大拉皮,煮約15分鐘。

  3、黃瓜洗幹淨,切片,再切絲。

  4、胡蘿蔔去皮,洗幹淨,切片,再切絲。

  5、幹豆腐皮焯水,水開後加入幹豆腐皮,1分鐘撈出即可。

  6、撈出後,淋幹水份,不燙手時卷起來,将幹豆腐皮卷個卷,再切絲。

  7、煮好的大拉皮,泡冷水。

  8、換兩次水,水不粘稠即可,撈出淋幹水份。

  9、将切好的胡蘿蔔絲,黃瓜絲,幹豆腐皮絲,分别擺放再盤子裡。

  10、蔥,蒜去皮,切碎,放入碗中,加入雞粉,鹽。

  11、再加入生抽。

  12、加入芝麻油,用筷子拌均勻。

  13、将淋幹水份的大拉皮放在盤子中間。

  14、将調味料倒入。

  15、擺放上熟花生米。

  16、拌均勻即可食用。

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