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山西油果做法竅門

美食 更新时间:2024-11-29 07:58:15

  1、食材:糯米粉100g、大米粉20g、溫水85g、油适量、白糖30g、紅糖30g、熟白芝麻5g。

  2、備好食材:糯米粉、大米粉、白糖、紅糖、溫水、熟白芝麻。

  3、容器中倒入糯米粉、大米粉和白糖混合均勻。

  4、倒入溫水和成面團。

  5、案闆上放塊紗布(防粘),将面團分成15g一個的劑子并搓圓,放在紗布上備用。

  6、鍋中倒入較多的油和紅糖。

  7、開中小火将紅糖燒化,漂浮在油面上,關火。

  8、等油溫稍微降下來,紅糖沉入油底,依次放入圓子,開小火慢炸,這時不要去動它,可以經常晃動鍋子。

  9、炸一會後,如果有粘連,可以用筷子輕輕将它們分開,并用筷子在鍋裡劃動,使其受熱均勻。

  10、待外殼稍有點硬度時,可以用勺子來回推動 。

  11、顔色慢慢變深時轉中火,不停翻炒,直到上色均勻,外殼較硬,呈現糖漿色即可關火。

  12、撈出後放入碗中,趁熱撒入熟白芝麻拌勻即可。

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