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如何做爽口涼拌雞爪

美食 更新时间:2024-09-30 15:25:39

哈喽大家好我是老左,今天給大家分享一個非常好吃的涼拌雞爪做法。

做法:

1,準備好二斤雞爪剪去指甲剁成小塊清洗幹淨備用

如何做爽口涼拌雞爪(飯店不外傳的涼拌雞爪)1

2,起鍋燒水倒入料酒下入雞爪焯水

如何做爽口涼拌雞爪(飯店不外傳的涼拌雞爪)2

3,水開後焯水一分鐘撈出過一下涼水清洗幹淨備用

如何做爽口涼拌雞爪(飯店不外傳的涼拌雞爪)3

3,起鍋冷水下入炒好的雞爪加入,姜片,桂皮,八角,倒入一點料酒,下入雞爪水開後煮20分鐘

如何做爽口涼拌雞爪(飯店不外傳的涼拌雞爪)4

4,出鍋後同樣過一下涼水浸泡5分鐘,這樣做出來的雞爪比較Q彈好吃

如何做爽口涼拌雞爪(飯店不外傳的涼拌雞爪)5

5,起鍋燒油下入姜蒜沫小米辣煸炒,炒出香味盛出備用

如何做爽口涼拌雞爪(飯店不外傳的涼拌雞爪)6

6,雞爪泡好後瀝幹水分,倒入炒好的姜蒜末,加入生抽,食鹽,香油,食用醋,一勺香辣醬,香菜

如何做爽口涼拌雞爪(飯店不外傳的涼拌雞爪)7

7,攪拌均勻後倒入盆中放入冰箱冷藏一下味道回更好

如何做爽口涼拌雞爪(飯店不外傳的涼拌雞爪)8

8,冷藏後裝盤即可享用了

如何做爽口涼拌雞爪(飯店不外傳的涼拌雞爪)9

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