哈喽大家好我是老左,今天給大家分享一個非常好吃的涼拌雞爪做法。
做法:
1,準備好二斤雞爪剪去指甲剁成小塊清洗幹淨備用
2,起鍋燒水倒入料酒下入雞爪焯水
3,水開後焯水一分鐘撈出過一下涼水清洗幹淨備用
3,起鍋冷水下入炒好的雞爪加入,姜片,桂皮,八角,倒入一點料酒,下入雞爪水開後煮20分鐘
4,出鍋後同樣過一下涼水浸泡5分鐘,這樣做出來的雞爪比較Q彈好吃
5,起鍋燒油下入姜蒜沫小米辣煸炒,炒出香味盛出備用
6,雞爪泡好後瀝幹水分,倒入炒好的姜蒜末,加入生抽,食鹽,香油,食用醋,一勺香辣醬,香菜
7,攪拌均勻後倒入盆中放入冰箱冷藏一下味道回更好
8,冷藏後裝盤即可享用了
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