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肉丸怎麼做才是空心

美食 更新时间:2024-10-16 21:13:05

  1、肥豬肉200g,白砂糖兩大勺,花生油一勺,面粉适量,雞蛋2個。

  2、純肥肉切塊用料理機打碎,剔除裡面的筋,加上糖,少許澱粉,油,順時針攪拌。

  3、找一個托盤放上面粉,将攪碎的肉滾成丸,放面粉上滾上一層面。

  4、然後再将滾好的丸子蘸一層蛋液再滾一層面。可以到此為止,也可以再滾一層。

  5、最後鍋裡放油,熱鍋後将滾好的肉丸放油中炸,出鍋既食,香而不膩。

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