牛肉丸子湯的制作方法及配方-tft每日頭條

牛肉丸子湯的制作方法及配方

美食更新时间:2024-09-04 00:23:38

　　1、主料：牛脊肉250g，油适量，鹽适量，芹菜75g，番茄一個，蔥一段，姜一小塊，蒜3瓣，蚝油一匙，蛋清半個，胡椒粉少許

　　2、牛肉洗洗放案闆上剁成肉泥。

　　3、把芹菜葉擇下來洗淨，芹菜梗剁碎後捏幹水分備用。

　　4、蔥、姜、蒜切末備用。

　　5、番茄去皮切成小塊備用。

　　6、牛肉末、芹菜末放入大碗裡，加入半個蛋清，放入适量的鹽、一匙的蚝油、兩小匙的澱粉，少許的胡椒粉攪打上勁，然後放入少許的油鎖住水分。

　　7、炒鍋倒油燒熱，下蔥姜蒜末炒出香味。

　　8、下番茄塊翻炒翻炒。

　　9、倒入适量的水煮沸，趁水還沒開把拌好的牛肉做成一個個小丸子放入煮鍋裡。

　　10、肉丸子煮沸後放入适量的鹽和少許的胡椒粉調味。

　　11、放入洗好的芹菜葉燙熟即可。

　　12、美味的牛肉丸子湯就做好啦！

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