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煮熟的粽子為什麼粘在粽葉上

美食 更新时间:2024-11-30 07:13:10

煮熟的粽子為什麼粘在粽葉上?煮熟的粽子之所以會粘在粽葉上,是因為糯米具有黏性,煮熟之後就會非常粘,接下來我們就來聊聊關于煮熟的粽子為什麼粘在粽葉上?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

煮熟的粽子為什麼粘在粽葉上(煮熟的粽子粘在粽葉上的原因)1

煮熟的粽子為什麼粘在粽葉上

煮熟的粽子之所以會粘在粽葉上,是因為糯米具有黏性,煮熟之後就會非常粘。

糯米裡面含有85%的支鍊澱粉,加熱之後會變成粘稠狀,黏性極強,要是在剝粽子的時候很難剝,那麼我們可以放到涼水中浸泡一段時間再剝。

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