1、材料:豬排骨250克,涼瓜400克,蔥段15克,白胡椒粒5克,姜片10克,炸蒜茸10克,花蟹1隻,生抽,鹽,糖,雞湯各适量。
2、涼瓜切成骨牌狀,用鹽腌制片刻,以清水沖洗幹淨備用。
3、排骨以鹽、糖、生抽拌勻備用;花蟹用清水煮熟,拆肉備用。
4、燒開雞湯,下涼瓜、姜片、蔥段,中火煮10分鐘。
5、然後加入鹽、糖、白胡椒粒調味,加入排骨和蟹肉煮10分鐘,最後放入炸蒜茸便成。
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