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蒜末茄子的家常做法

美食 更新时间:2024-08-15 01:17:00

  1、将茄子去蒂,清洗幹淨。入鍋用中火蒸約10分鐘左右,蒸熟。

  2、取出放涼待用。将蒜去皮,用刀壓成蒜蓉,加入鹽、香菜,攪拌均勻。

  3、将茄子用刀在中間劃一下,中間塞滿蒜泥。在茄子中間撒上食鹽。

  4、取個大點的容器,碼一層茄子,撒上食鹽。

  5、碼下一層茄子,再撒食鹽,如此反複,腌制即可。

  6、蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏1~2天後食用。

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