1、準備好所有食材:青占魚1條、糖醋醬1包、生姜1塊、蔥1根;
2、魚洗淨去内髒、切大塊,放鹽、料酒腌制10分鐘;
3、生姜切絲、蔥白切段,蔥葉切碎末,所以食材準備待用;
4、熱鍋,倒油,爆香生姜絲;PS:生姜絲放一半;
5、放入腌制好的青占魚,再撒一些生姜絲;
6、煎至微黃,放入醬油、胡椒粉、蔥白,翻轉另外一面繼續煎,使得魚塊金燦燦;
7、放入糖醋醬炒均,小火焖;
8、放鹽、收汁,再放蔥末,起鍋;
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