1、原料:豬蹄兩個(剁成小塊)、花生(或黃豆)小半碗(提前泡一下)、姜5片、鹽少許。
2、鍋中放入冷水,水開後将豬蹄放入,用開水略煮一下,斷生後撈出。
3、砂鍋中到入開水,将焯好的豬蹄放入鍋中,放入姜片,大火煮沸後改小火炖1.5小時,加入花生(黃豆)再小火炖1.5小時即可,出鍋前撒少許鹽調味。
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