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梅幹菜燒肉

美食 更新时间:2025-02-12 14:27:03

  1、帶皮五花肉,紹興梅幹菜,紹興黃酒,老姜,細鹽,江南醬油,高湯,味精,白砂糖。

  2、帶皮五花肉。切成3厘米方塊肉。用開水焯過。

  3、炒鍋置旺火,油炝鍋後下五花肉、白砂糖、老姜塊、料酒(可以黃酒)煸炒。續入醬油上色,後加高湯旺火燒沸,倒入發好的梅幹菜,小火煨至肉酥菜軟。起鍋前,加味精,裝盤即成。

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