1、鲫魚處理好,準備好紅椒,姜絲,大蔥絲,蔥。
2、先倒料酒至魚的全身,姜絲鋪在魚身上,腌制5分鐘左右。
3、上鍋蒸七分熟,蔥用手撕。
4、蒸七分熟後取出,鋪上紅椒,取一勺蒸魚豉油淋在魚身上。
5、鋪上大蔥絲後再淋一勺蒸魚豉油,再次上鍋蒸熟,擺上蔥絲,鍋裡燒油,把油均勻淋在魚身上。
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