1、朝天椒洗淨切碎。
2、泡菜白蘿蔔、新鮮白蘿蔔分别切成1cm見方的丁。
3、紅彩椒、黃彩椒也切成與蘿蔔丁同樣大小的丁。大蒜切成碎末。
4、大火燒熱炒鍋中的油至七成熱,放入豬肉餡煸炒,至變色後淋入黃酒,拌炒均勻盛出備用。
5、鍋中留下煸炒肉餡的油,放入朝天椒碎、姜末煸炒出香辣味,放入泡菜白蘿蔔丁,中火煸炒2分鐘,加入新鮮白蘿蔔丁,繼續煸炒2分鐘,将肉餡再次放入鍋中,放入白砂糖、鹽、雞精稍加煸炒,将彩椒丁和蒜碎放入,加入芝麻香油迅速煸炒出鍋。
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